Porridge salato con zucchine e speck
INGREDIENTI:
- 80g di fiocchi d’avena
- 2 zucchine
- 2 cucchiai di olio evo
- 2 bicchieri di acqua tiepida
- 40g di Trentingrana grattugiato
- 50g di speck affettato
- sale
PREPARAZIONE:
Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi, quindi mettetele in una pentola con l’olio evo.
Saltatele per 5 minuti, poi aggiungete i fiocchi d’avena e l’acqua e cuocete per 10 minuti.
Spegnete il fuoco, unite il Trentingrana grattugiato e mantecate.
Dividete il porridge in 2 piatti fondi e decorate con lo speck.
Servite ben caldo.