GENUSS VON DER ALM
Primiero Fresco Sapori di Malga
ROHMILCHKÄSE MIT ANGENEHM MILDEM GESCHMACK, DER SICH DURCH DIE GELB-OCKERFARBENE ODER RÖTLICH-BRAUNE RINDE AUSZEICHNET, DIE FÜR „GESCHMIERTE“ KÂSE TYPISCH IST.
Zahlreiche Almsennereien aus dem Gebiet von Primör, vom Valle del Vanoi bis zum Rollepass tragen mit ihrer Milch zu seiner Produktion bei. Um nur einen Namen zu nennen: Malga Rolle zu Füßen des Cimon della Pala auf dem gleichnamigen Pass auf 1980 m Höhe.